なんちゃって柿大福
いぶき料理クラブ @cook_40278381
柿を使わずに、柿そっくりな大福です
南瓜を使用しているので、さっぱりとしています
このレシピの生い立ち
「柿を入れずに柿そっくりな大福を作りたい」との事で、試行錯誤を行い出来上がったレシピです。
なんちゃって柿大福
柿を使わずに、柿そっくりな大福です
南瓜を使用しているので、さっぱりとしています
このレシピの生い立ち
「柿を入れずに柿そっくりな大福を作りたい」との事で、試行錯誤を行い出来上がったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に粉寒天・水・砂糖・食用色素を入れる。火にかけ沸騰したらさらに２分加熱してバットに流し固める
- 2
耐熱ボールに白玉粉・砂糖・水を入れ食用色素でオレンジに色付けする
- 3
2をレンジ600ｗで１分ずつかけそのたび混ぜる
- 4
３の生地がレンジの中で膨らんできたらレンジを止めて混ぜあわせ、片栗粉をひいた上に移す
-
- 5
4を分割する
- 6
南瓜は蒸して皮をむき、つぶして砂糖を加えて分割して丸める
-
- 7
4を広げて南瓜の餡を包む
-
- 8
緑の寒天を2ｃｍ角の正方形に切り大福の上に乗せる
-
- 9
トッポを４等分に折り緑のヘタの部分にさす
コツ・ポイント
求肥は、レンジの中で生地が膨らむまでしっかり加熱をしてください。後で生地がだれてくることがあります。
つくれぽ
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