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胡麻団子(薩摩芋あん)
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胡麻団子(薩摩芋あん)-レシピのメイン写真

胡麻団子(薩摩芋あん)

いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381

薩摩芋あんの大きな胡麻団子です。
このレシピの生い立ち
たこ焼き器で、胡麻団子を作っていましたが、大きなサイズの胡麻団子を作ってみたくて、このサイズにしました。作った時期が秋でしたので、中の餡をさつま芋にしました。

薩摩芋あんの大きな胡麻団子です。
このレシピの生い立ち
たこ焼き器で、胡麻団子を作っていましたが、大きなサイズの胡麻団子を作ってみたくて、このサイズにしました。作った時期が秋でしたので、中の餡をさつま芋にしました。

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胡麻団子(薩摩芋あん)

いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381

薩摩芋あんの大きな胡麻団子です。
このレシピの生い立ち
たこ焼き器で、胡麻団子を作っていましたが、大きなサイズの胡麻団子を作ってみたくて、このサイズにしました。作った時期が秋でしたので、中の餡をさつま芋にしました。

薩摩芋あんの大きな胡麻団子です。
このレシピの生い立ち
たこ焼き器で、胡麻団子を作っていましたが、大きなサイズの胡麻団子を作ってみたくて、このサイズにしました。作った時期が秋でしたので、中の餡をさつま芋にしました。

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材料

6個
  • 白玉粉 60g
  • 薄力粉 60g
  • 水 100cc
  • さつま芋 200g
  • 砂糖 さつま芋の甘さで調節
  • 白ごま 20g
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    薩摩芋を柔らかくなるまで蒸す

  2. 2

    蒸した薩摩芋の皮をむいてからつぶす

  3. 3

    白玉粉に水を加えて白玉粉を溶かして薄力粉を加えて、耳たぶの硬さにする

  4. 4

    2と3をそれぞれ分割する

  5. 5

    白の生地で薩摩芋あんを包み、ゴマをまぶす

  6. 6

    ホットプレートに油をひいて平たく焼く

    • 胡麻団子(薩摩芋あん)作り方6写真

コツ・ポイント

さつま芋の種類によって甘さが違いますので、お好みで砂糖を加えてください

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いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381
2019/10/23 00:28に公開
医療法人社団療心会の通所リハビリの活動の一つに料理クラブがあります。クラブでは皆さんで献立や作り方を話し合い、調理後反省会も行います。調理経験のない男性から、疾病により台所に立つ機会がなくなった方など様々な方が集まり、楽しく活動を行っています。
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このレシピのキーワード

さつま芋 薄力粉 白玉粉

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