ラグビーカレーパン
いぶき料理クラブ @cook_40278381
武蔵府中ワンハンドフードレシピコンテストで、グランプリを受賞したレシピです
このレシピの生い立ち
このカレーパンは、府中の名産「小松菜」を生地に使用し、ラグビーの町府中のシンボルマークのけやき並木の緑をイメージして作成しました。
ラグビーカレーパン
武蔵府中ワンハンドフードレシピコンテストで、グランプリを受賞したレシピです
このレシピの生い立ち
このカレーパンは、府中の名産「小松菜」を生地に使用し、ラグビーの町府中のシンボルマークのけやき並木の緑をイメージして作成しました。
作り方
- 1
小松菜を茹でる
- 2
茹でた小松菜を１センチ程に切り、ぬるま湯を加えジューサーで細かくペーストにする
- 3
ボールに、小麦粉・砂糖・塩・イーストを入れ混ぜ合わせ、小松菜ペーストを加えこねる
- 4
生地がまとまってきたら、オリーブ油を加え１０分程こねる
- 5
ボールにラップをして、１時間ほど生地を休ませる
- 6
大豆たんぱくはぬるま湯に３０分程つけてもどす
- 7
戻した大豆たんぱく・玉ねぎ・人参をみじん切りにする
- 8
フライパンに油をひき、7を炒めカレー粉・小麦粉を加え粉っぽさらなくなるまで炒める
- 9
水を加えて煮立ったら、ケチャップ・ウスターソース・しょう油で味を調え冷ます
- 10
パン生地を１０個に分けて丸める
- 11
生地を伸ばして、カレーの具を包む
-
- 12
11を水にくぐらせ、パン粉をつける
-
- 13
揚げ油１６０℃で片面３分、返して２分揚げる
-
- 14
ラグビーのまち府中のシンボルマーク
-
コツ・ポイント
ラグビーワールドカップ・東京オリンピック・パラリンピックで多様な来訪者を想定し、肉は大豆ミートを使用し、ベジタリアン・ハラルフードの方にも食べていただける食材を使用しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179342
