おろし大根の冷製和風ツナパスタ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ツナの旨味が効いた冷たいパスタは、暑くて食欲がない時にでも、のど越しが良いのでさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
大根おろしを使った冷製パスタを簡単に作れるように、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩を加えた熱湯にパスタを入れ、袋の表記通りにゆでる。その間に大根をおろし、大葉を千切りにする。
- 2
パスタをザルに上げ流水で洗い、良く水気をきって鍋に戻し、めんつゆ、ツナ缶を加え良く混ぜ合わせ器に盛り付ける。
- 3
②に大根おろし、大葉をのせ、お好みで粗びきこしょうをふる。
コツ・ポイント
・パスタは流水でぬめりをとった後、氷水でしめると冷たくなります。
・めんつゆストレートの場合大さじ3
・めんつゆ3倍濃縮の場合大さじ1と1/2
・めんつゆ4倍濃縮の場合大さじ1
・大葉は、かいわれ大根や青ネギでも代用可能です。
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