牛肉を1cmの幅に切り、◎を揉み込む。

ピーマンのタネを取り、縦に細く切る。長ねぎは1cm幅に斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、強火でピーマンを炒めて一度取り出す。

同じフライパンに油を熱し、牛肉を炒め、長ねぎも加える。

フライパンにピーマンを戻し、合わせ調味料を加えて、強火でさっと炒め合わせる。最後にごま油を少々入れる。