沸騰したお湯に塩を入れコゴミを投入。60秒でザルにあげて流水で冷やします。綺麗な緑色になります。

ザルで水気を切って食べやすい長さに切って最後に残りの水気を手で絞ります。味付けは醤油とマヨネーズにしました。