紅茶豚（ゆで豚）

紅茶豚（ゆで豚）-レシピのメイン写真

紅茶豚（ゆで豚）

ともぴったん @cook_40277152

茹でてタレに漬けるだけ★日持ちは冷蔵庫で1週間OKです。
このレシピの生い立ち
母の得意料理の１つ。
簡単なのに見栄えも良いので、おもてなしによく作る一皿です。

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母の得意料理の１つ。
簡単なのに見栄えも良いので、おもてなしによく作る一皿です。

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ともぴったん @cook_40277152

茹でてタレに漬けるだけ★日持ちは冷蔵庫で1週間OKです。
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母の得意料理の１つ。
簡単なのに見栄えも良いので、おもてなしによく作る一皿です。

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材料

作りやすい分量

豚モモブロック 500～800㌘
紅茶パック 2パック
★しょうゆ 100cc
★砂糖小2
★みりん大2
★酒大2
★米酢 50cc
★水 200cc

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作り方

1
★タレの調味料を一煮たちさせ、あら熱をとっておく。
2
鍋に肉が隠れるくらいの水を入れ、沸騰したら紅茶パックと肉を入れ、1時間煮る。（火加減は常にコトコト沸騰が続いている状態）
3
あら熱が取れたタレにアツアツの豚肉を漬け込み、冷めてきたら冷蔵庫で寝かせる。（食べ頃は翌日～。冷蔵庫で１週間もつ）

コツ・ポイント

肉がタレに浸からないときはビニール袋に入れ、空気を抜いて口を縛る。
固ゆで卵のアツアツも一緒にタレに漬け込むと一味アップ♪

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ともぴったん

ともぴったん @cook_40277152

2014/08/10 07:53に公開

母のお料理を中心に紹介しています。備忘録。

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このレシピのキーワード

ゆで豚豚ももブロック酒

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