バジルで爽やか♪ふんわりケーキ
ふわふわ爽やかな夏のケーキです。
是非クリームを添えて♪
バジル好きはバジルの葉をもっと増やしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
野菜の着色ケーキ(ID : 19977541）にバジルを使ったときに爽やかで美味しかったので、主役にしてみたかった為、なかしましほさんのレモンケーキをアレンジ。
好みですが、どっしりしたパウンド、マフィン、クッキーの方が合いそうな気がします
バジルで爽やか♪ふんわりケーキ
ふわふわ爽やかな夏のケーキです。
是非クリームを添えて♪
バジル好きはバジルの葉をもっと増やしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
野菜の着色ケーキ(ID : 19977541）にバジルを使ったときに爽やかで美味しかったので、主役にしてみたかった為、なかしましほさんのレモンケーキをアレンジ。
好みですが、どっしりしたパウンド、マフィン、クッキーの方が合いそうな気がします
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・卵黄、卵白分ける
・型にオーブンシート
・オーブン180℃
・刻んだバジルと豆乳をミルサーでペーストに - 2
卵白をHM高速で混ぜてふんわりしたら砂糖3回に分けて加え、キメが細かく先が緩やかにお辞儀するくらいの柔らか目のメレンゲに
- 3
卵黄、油、バジルの順に加え、その都度泡立て器でぐるぐる。粉を古い入れてゴムべらでそこから救い上げるように混ぜる。
- 4
粉っぽさがなくなったら型に流して180℃で30分焼く。（焦げそうなら途中でアルミホイルを）
-
- 5
断面ふんわりホロホロ(しっとり系ではないです)
ラップ+冷蔵庫でも油が入っているので二日目でもパサつきは感じません。 -
- 6
好みで焼き上がり表面にシロップなどを打っても◎。
米乳酸菌で作った豆乳チーズをかけて食べると美味しかったです。 - 7
なかしましほさんの「まいにち食べたいごはんのようなケーキとマフィンの本」レモンケーキをバジルでアレンジしました。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーを入れず、スポンジケーキの様に卵でふんわりさせるので卵白をきちんときめ細かく泡立てる事。
つくれぽ
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