バターナッツかぼちゃ。この写真のバターナッツは長さ30cmです。

1のバターナッツの皮をむいて、3cm～4cm角くらいの大きさに切る。

2と、スライスした玉ねぎをお鍋に入れて、水を具材の6～7分目くらい入れる。

3の鍋を火にかけ、中火で具材が柔らかくなるまで煮る。柔らかいかたまりが残っていても大丈夫です。

4と、豆乳をミキサーに入れて、スープ状になれば出来上がり。ミキサーに一度に入らないときは分けて。