鮭は3～4等分のそぎ切りにして、Aをもみ込む。（骨は抜く気力と体力があれば抜いて）

フライパンに揚げ油を1ｾﾝﾁ深さまで入れて170℃に熱し、鮭を入れる。こんがりしたら裏返し、3～4分揚げる。