にんにくの皮をむき1かけらは薄切りにしておく。もう1かけらは包丁で潰しておく。ピーマンは種を抜き切っておく。

多めのオリーブオイルと潰したにんにくを弱火にかけにんにくが茶色くなるまで待つ。

茶色くなったらにんにくを取り出し、薄切りにしたにんにくをいれ弱火にかける。(にんにくを焦がさないよう気をつける。)

ぐつぐつしてきたらベーコンを入れ、オリーブオイルにベーコンの香りがついたら茹で汁、白ワイン適量入れて乳化させる。

乳化すると白っぽくなるので白っぽくなったら鷹の爪の種とそとみを分けていれる。

塩、味の素、胡椒、はちみつをいれ味付けをし麺が茹で上がる1分前にピーマンを入れる。

麺と混ぜ合わせるときパセリも入れて混ぜ合わせる。

お皿に盛ったらできあがり☆