材料を準備。

無塩バターを2回塗る。

豆乳と無塩バターを沸かし、

軽く沸騰させる。

卵黄と豆乳をホイッパーで混ぜ合わせる。
バニラオイルも入れる。

卵黄と豆乳とバニラオイルを
ホイッパーで混ぜ合わせた所へ沸かした豆乳・無塩バターの鍋の中身を入れて混ぜる。

柚子の汁とラム酒を合わせて15gにして、❻に加える。

米粉と粉糖とベーキングパウダーを漉し器を付けて量る。

❼の混ぜ合わせた所へ粉類を加える。

ホイッパーで混ぜ合わせる。
5つの型に均等に入れる。

250℃に予熱したオーブンを
200℃に下げて10分焼き、
170℃に下げて40分焼く。

200℃で10分焼いた後、（ベーキングパウダーが入っているので）少し真ん中が膨れる。

170℃に下げて40分焼いた後。

焼成後5分、オーブンから出して、型のままオーブン皿に置いておき、落ち着かせてから、

アミにクッキングシートを敷いた上に、型から出して、冷ます。