ピーマンのきんぴら風佃煮
みかんsan35 @cook_40068686
ピーマン大量消費！ごはんが進みます。
５個で小鉢にひとつ分になっちゃいますＶ
このレシピの生い立ち
ピーマンくさくないつくり置きのできるおかず
と思ってたら ラジオでＪＡの方が佃煮おいしいよと話していたのでやってみたらいい感じにできました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分にして種を取ったら
５ミリ幅くらいの短冊に切ります。 -
- 2
フライパンまたは鍋にサラダ油を熱し
軽くいためます。
このとき生姜を入れます。 -
- 3
１分ほど炒めたら
めんつゆ・砂糖・酢を入れて汁気がなくなるくらいまで煮詰めて出来上がりです。（５分位） -
コツ・ポイント
最初にちょっと油で炒めるとカロテンなどの栄養が吸収されやすくなります。
甘辛く仕上げるのがコツですから 調味料はお好みで加減してみてください。さめると味がしみていっそうおいしいです。５日位冷蔵庫で保存できます。
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