ニンニク１かけを薄切りにしておきます。

チンゲン菜、エリンギを洗って適当な大きさに切ります。エリンギは、繊維に沿って切りました。

ブロッコリーは事前に茹でてあったものを使用しています。（なくても構いません。）

鶏ガラスープの素を事前にお水に溶かしておきましょう。

鍋に油をひき、ニンニクをいためます。
香が出てきたところで６の手順へ

チンゲン菜の茎・エリンギを炒めます。ある程度、火が通ったところでチンゲン菜の葉を加えます。

分量の塩を入れ、全体にいきわたるように混ぜ合わせます。

手順４の鶏ガラスープ・水を加え、ふたをして、１５秒程度蒸にします。