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小松菜と厚揚げの煮物
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小松菜と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

小松菜と厚揚げの煮物

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

我が家の定番おばんざい。お出しが染み込みふんわり炊けた厚揚げ、食感が少し残る小松菜…ステキな組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです。

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小松菜と厚揚げの煮物

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

我が家の定番おばんざい。お出しが染み込みふんわり炊けた厚揚げ、食感が少し残る小松菜…ステキな組み合わせです♪
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材料

2人分
  • 小松菜 1束
  • 厚揚げ 1つ
  • A 出し汁 2カップ
  • A 薄口醤油 大さじ2
  • A みりん 大さじ2
  • A 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは1cm幅に切る。

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    小松菜はざく切りにする。

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    鍋に出し汁を熱し、Aの調味料を入れる。

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    厚揚げを入れ、10分弱めの中火で煮る。

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方5写真
  6. 6

    厚揚げがふんわりしたら、小松菜の根元に近い部分を入れて煮、

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方6写真
  7. 7

    さらに葉の部分を入れ

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方7写真
  8. 8

    蓋を2-3分余熱調理。

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方8写真
  9. 9

    こんな感じ…

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方9写真
  10. 10

    出来上がり!

    • 小松菜と厚揚げの煮物作り方10写真

コツ・ポイント

厚揚げをお揚げ(油揚げ)に変えチリメンジャコ(30g)を入れたものもよくつくるおばんざいです。

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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2019/10/12 12:57に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

煮物 小松菜 厚揚げ

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