ヨーグルトは水切りしておく。

オーブンを180度に余熱しておく。マフィンカップを用意しておく。

バターをレンジで溶かして砂糖、卵、レモン汁をまぜる。

水切りしたヨーグルトをまぜて、ホットケーキミックスをまぜる。

マフィンカップに入れて、余熱したオーブンで20分くらい焼く。