簡単豆腐胡麻アイス&抹茶白玉&茹であずき

せんの会
せんの会 @cook_40050850

お豆腐ってこんなに簡単にアイスになるんだ?そんな感じのデザートです
しかも、白玉団子までお豆腐で仕上げています☆
このレシピの生い立ち
お豆腐ってこんなに簡単にアイスになるんだ?
そんな感じのデザートです
しかも、白玉団子までお豆腐で仕上げています「甘いものは、ちょっと心配!」とおっしゃる方にも是非お勧めのデザートです☆

簡単豆腐胡麻アイス&抹茶白玉&茹であずき

お豆腐ってこんなに簡単にアイスになるんだ?そんな感じのデザートです
しかも、白玉団子までお豆腐で仕上げています☆
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お豆腐ってこんなに簡単にアイスになるんだ?
そんな感じのデザートです
しかも、白玉団子までお豆腐で仕上げています「甘いものは、ちょっと心配!」とおっしゃる方にも是非お勧めのデザートです☆

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材料

4人分
  1. 絹こし豆腐 400g
  2. 白練り胡麻 大さじ2
  3. 蜂蜜 (メープルシロップ)  大さじ3
  4. 白玉粉 70~80g
  5. 砂糖 小さじ1
  6. ゆであずき     適量
  7. 抹茶 適量
  8. 金箔 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに絹こし豆腐300g・白練り胡麻・蜂蜜を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    ①を冷蔵庫に入れて2~3時間冷やし固める。

  3. 3

    白玉粉と残りの豆腐100gをボウルに入れて手で滑らかになるまで良く混ぜ合わせ、抹茶を加えて良く混ぜ12等分して丸める。

  4. 4

    ③を熱湯の中に落として、浮いて来てから1~2分茹でて、冷水に放って冷ます。

  5. 5

    ②のアイスクリームがカチカチになる前に取り出し、スプーンでかき混ぜてから取り出す。
     

  6. 6

    ⑤を器に盛り付け、③の抹茶白玉団子・ゆであずきを添えて、最後に金箔を散らす。 

コツ・ポイント

アイスがカチカチになった場合は常温に暫く出しておく。白玉粉に使う豆腐は水分を切らずに混ぜ合わせる。
茹でる時、浮いて来た後、1〜2分茹で続け、冷水に放つこと。

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時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ!http://sennokai.blog.fc2.com/
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