豚バラ肉は一口大に切ります。

かぼちゃはくし型に切ります。

大根とにんじんは短冊に切ります。

しいたけは5mm幅に切ります。

長ねぎは斜めに1cmの厚さに切ります。

そうめんは表示時間より短めに茹でます。

茹で上がったらざるにあげ、流水でよくもみ洗いをして水気を切ります。

土鍋に和風だしを入れて、豚バラ肉、かぼちゃ、大根、にんじん、しいたけを入れて中火にかけます。

味噌を溶き入れて長ねぎ、そうめんを加え中火にし、再び煮立つ直前に火を止めます。

器に取り分けていただきます。