とっても簡単☆炊飯器でローストビーフ
☆JunRin☆ @cook_40279042
安売りのお肉でも十分柔らかく食べれる低温調理法です。
このレシピの生い立ち
娘の大好物を手軽に簡単に作りたくて。
オーブンで焼くよりもしっとり、お肉の味を感じられます。
とっても簡単☆炊飯器でローストビーフ
安売りのお肉でも十分柔らかく食べれる低温調理法です。
このレシピの生い立ち
娘の大好物を手軽に簡単に作りたくて。
オーブンで焼くよりもしっとり、お肉の味を感じられます。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は30分ほど、冷蔵庫から出しておく。
ニンニクスライスを刻んでおく。 - 2
塩胡椒をして、両手ですりすりと馴染ませる。
（私はミルタイプの岩塩とブラックペッパーを使います） - 3
フライパンにオリーブ油を引き、刻んだニンニクを素揚げ風味に炒め、オイルに香りがついたら取り出す。
- 4
中火のフライパンでお肉の表面に1分ずつ焼き色をつける。全ての面に焼き色を付けたらキッチンペーパーに取り出す。
- 5
キッチンペーパーに焼いたお肉を包み、ジップロックに入れる。
☆の材料をキッチンペーパーに染み込ませるように入れる。 - 6
ストローなどで、ジップロック内の空気を抜き、真空状態にする。
炊飯器に入れる湯を沸かす。 - 7
炊飯器の保温スイッチを入れ、お肉の入ったジップロックと沸騰させたお湯を注ぎ入れる。
- 8
30分〜40分、保温状態にして放置。
お肉の大きさや、好みの火入れ加減で保温時間は調整してください。 - 9
お肉を取り出したら、アルミホイルに巻き直し、冷蔵庫で2〜3時間冷ます。
- 10
お好きな厚さにスライスして完成。
素揚げのニンニクを添えて。 - 11
和風玉ねぎソース
レシピID21646935
コツ・ポイント
はじめに表面を焼くことで、しっかりと肉汁を閉じ込めます。
おろしポン酢、わさび醤油、岩塩でも美味しく食べられます。
※炊飯器によってはジップロックの使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20064700
