豆苗とキノコの玉子丼

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平野マミ
平野マミ @cook_40259550

味見したらウマっ！って丼にしたくなった変わり丼ぶりです(笑)
このレシピの生い立ち
豆苗を使いたくて思いつきです。

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材料

3人分
  1. 豆苗 1袋
  2. きのこ類(しめじ、えのき等) 適量
  3. 卵 5個
  4. ごま油 適量
  5. 合わせ調味料
  6. ○鶏がらスープ 100CC
  7. ○しょう油 大さじ1.5
  8. ○オイスターソース 大さじ2
  9. ○砂糖 大さじ1
  10. ○片栗粉 大さじ1
  11. ○酒 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    豆苗は半分の長さに切る。
    きのこ類は石づきを切り落として、ほぐしておく。

  2. 2

    卵をといておく
    合わせ調味料を混ぜておく

  3. 3

    フライパンを熱して、ごま油を入れて卵を半熟状態で炒めて取り出しておく

  4. 4

    また、ごま油を入れてキノコ類、豆苗をさっと炒め、卵を戻し、合わせ調味料をかき混ぜてから入れてトロミが付いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

卵をふんわり大きめに炒めることだけかなぁ(笑)

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レシピ作者

平野マミ
平野マミ @cook_40259550
に公開
低予算で、美味しいものを、簡単に…しか基本作りません(笑)良かったら真似してみてくださいヽ(*^^*)ノ
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