しっとりサクッ スコーンの基本
はやとちん @cook_40186538
しっとりさっくりスコーンの作り方。うちではジャムを塗っていただきます。
このレシピの生い立ち
夏にフェアで売ってるスコーンがおいしくて。買うものとは少し違うけど、おいしいスコーンが作りたくて。
しっとりサクッ スコーンの基本
しっとりさっくりスコーンの作り方。うちではジャムを塗っていただきます。
このレシピの生い立ち
夏にフェアで売ってるスコーンがおいしくて。買うものとは少し違うけど、おいしいスコーンが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは200度に設定してください。鉄板にホイルやクッキングシートを乗せて、生地を乗せる準備。
- 2
★の材料すべてをボールに入れ軽く混ぜる。バターは、チーズを削るので削って入れる。手で混ぜる。
-
- 3
別のボールに、○を入れ泡立て器などで混ぜる。滑らかになったら1のボールへ。
-
- 4
全体がまとまってくるまで手で混ぜながらこねる。
最初は水気が足りないように感じますが、集めるようにこねるとまとまります。 - 5
一つにまとまったら、打ち粉をした台に乗せ、表面を整えながら丸める。
- 6
中央が一番高く、端が低く、ドームを作るように広げていきます。中央が2〜3cm、端が1〜1.5cmくらいまで潰して。
-
- 7
包丁で、中央にタテヨコ交差でに軽く線をつける。90度が4つできます。その間を半分に。合計8こ分。
-
- 8
オーブンで15～17分焼く。表面が乾燥してきたら、つまようじで刺して確認。まだ生なら少しづつ時間を追加。
-
- 9
つまようじを刺してキレイに出てきたら、出来上がり。
-
- 10
チョコチップや、ブルーベリーを入れても。
コツ・ポイント
サワークリームがしっとりのポイント。半量でも作れますが、少し固めになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20065403
