ボールに強力粉を量り入れる。

別の耐熱ボールに砂糖・塩・ヨーグルト・はちみつを入れレンジ600wで1分チン！

2に天然酵母を入れ軽く混ぜて5分くらい放置！

3を1のボールに入れヘラで生地がまとまるまでよく混ぜる。

生地がまとまったらボールに15回ほど叩きつけて表面を滑らかにする

翌朝、冷蔵庫から出し常温に戻し好きな形に成形し、ラップをかけて約2倍に膨らむまで放置(1時間くらい)

2次発酵が終わったら、表面に水(分量外)を塗り、210℃に余熱したオーブンで13分ほど焼く。

完成！