作り方
- 1
牛スジをボイルしてお湯を捨てる
これを３回繰り返す。 - 2
圧力鍋に牛スジを入れてかぶるぐらい水を入れておもちの圧力鍋の時間でして下さい！
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- 3
こんにゃくは手でちぎり湯がいてアクをとる
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- 4
鍋のお湯を捨てて柔らかくなったすじ肉とこんにゃくを合わせて、☆印から下の調味料を入れて煮る
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- 5
とろみがでて味がなじんだら出来上り。
御飯にかけてゆで卵とお好みでねぎと七味をかけて
コツ・ポイント
何度かお湯を捨てて下さい！圧力鍋がない人は鍋で2、3時間水を足しながら湯がいてください。
すじ肉が柔らかくとろけます。
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