にんにくはみじん切りor すりおろします。(チューブタイプのものでもOK)
キャベツはざく切り、ピーマンは細切りに。

身側(片側だけ)にたっぷりにんにくをすりこみます。
次に両面しっかりめに塩コショウして10分間くらいおきます。

しっかり焼き色がついたらひっくり返して身側を約5～6分間焼きます。
このとき、蓋をして蒸し焼きにします。

最後に蓋を開けて、仕上げに両面を軽く焼いたら簡単塩焼きの出来上がり。

つづいてフライパンの油を必要な分だけ残すように不要な油を拭き取ったら、フライパンを熱します。

キャベツ、ピーマンを入れたら強火で炒めます。キャベツがしんなりしてきたら軽く塩コショウして炒めたら出来上がり。