ワラビとタケノコの和風ペペロンチーノ
旬の食材をシンプルに美味しく。
このレシピの生い立ち
たくさん消費するのに、あの手この手で。
アプリでひらく作り方
- 1
ワラビ、タケノコ、ウインナーは適当な大きさに切っておく。
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- 2
お湯が沸騰したら塩を一つまみいれて、パスタを茹で始める。
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- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて弱火で炒める。長く炒めるほど、辛味がでます。
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- 4
ウインナーとタケノコを入れて、中火で炒める。
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- 5
パスタが茹であがる直前にワラビを加え、軽く炒める。
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- 6
ザルとボールを重ねておき、茹で上がったパスタを上げる。
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- 7
フライパンにパスタをいれ、先ほどの茹で汁をお玉１杯ぐらい入れる(調整しながら)
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- 8
塩と、醤油で味を調えたら完成です！
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コツ・ポイント
タケノコは煮物の残りでも。ワラビは火を通しすぎないでください。灰汁抜きはレシピID19891374
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