揚げないサワラの香草トマトカツレツ
☆ユウ @cook_40051966
外はカリっと、中はふんわり。
イタリアン風にトマトとビネガーを合わせてみました。
このレシピの生い立ち
立派なサワラをいただき、和風以外にアレンジしたいと思って。
フワっとした食感をより生かしたかったのでサクサクのフライと合います＾＾
揚げないサワラの香草トマトカツレツ
外はカリっと、中はふんわり。
イタリアン風にトマトとビネガーを合わせてみました。
このレシピの生い立ち
立派なサワラをいただき、和風以外にアレンジしたいと思って。
フワっとした食感をより生かしたかったのでサクサクのフライと合います＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイル（分量外）でドライトマトと4つ切りにしたプチトマトを炒める
- 2
なじんできたら薄切りにした玉ねぎを加え、トマトピューレを入れ少し煮込み、塩で味を調える
- 3
サワラは1切れずつに分け、★をバジルソルトを混ぜた小麦粉→卵→パン粉の順につける
- 4
オリーブオイルと同量のバターを熱し、サワラのすべての面を色がつくまで焼きつける
-
- 5
お皿にオリーブオイルとビネガーをぐるっと１周させ、焼きあがったサワラとトマトソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
香草をパウダー状にしたものをパン粉に混ぜてもいいと思います。今回は、ドレッシング用のハーブソルトしかなかったので小麦粉と合わせました。
バターだけでなく同量のオリーブオイルで焼くことでたくさん油を使わなくてもカリッと出来ます！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20066262
