バカうまコンニャク
漆黒堂本舗 @cook_40230077
コンニャクなのに、一緒に煮込んだお肉より美味しい！ご飯にもおツマミにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
大人家庭でどうしても夜が遅メシになりがちなので、低カロリーメニューを模索中です。
バカうまコンニャク
コンニャクなのに、一緒に煮込んだお肉より美味しい！ご飯にもおツマミにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
大人家庭でどうしても夜が遅メシになりがちなので、低カロリーメニューを模索中です。
作り方
- 1
コンニャクは大き目の一口大に切って隠し包丁を入れる
- 2
鍋にお湯を沸かしコンニャクを下茹で（必須）→ザルにあけ水気をきる
- 3
フライパンにごま油を熱し中火でコンニャクを焼く
- 4
時々ひっくり返しながら全体に焼き目を付ける
- 5
豚バラ肉を加えて炒め、色が変わったら水とすき焼きのタレを加え、蓋をして煮込む
- 6
煮汁が少なくなってきたら蓋を取り、煮汁の音がチリチリするくらい煮詰めて完成
コツ・ポイント
隠し包丁には100均の白髪ネギ用カッターが便利です。
コンニャク表面を焦げ目が付くまでしっかり焼くことで、歯ごたえ満点に仕上がります。
下茹でしないとコンニャク臭く、味染みも悪くなります。
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