胸肉で揚げずに簡単！チキン南蛮
わりとしーくれっと @cook_40094292
胸肉でもしっとり簡単においしくできるんです！
タルタルソースも手抜きで簡単に！
このレシピの生い立ち
ずぼらな私からある日生まれたレシピです。
胸肉で揚げずに簡単！チキン南蛮
胸肉でもしっとり簡単においしくできるんです！
タルタルソースも手抜きで簡単に！
このレシピの生い立ち
ずぼらな私からある日生まれたレシピです。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、醤油、酒、しょうがチューブを混ぜて揉む。
-
- 2
南蛮ダレを作る。
調味料を合わせてよく混ぜる。 - 3
片栗粉を入れて混ぜて多めの油をしき、弱めの中火でひっくり返しながら揚げ焼きし、最後は強めの中火でからっと揚げ焼きする。
-
- 4
火を消して余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら、２を入れて絡める。
- 5
タルタルソースを作る。
卵を耐熱ボウルに入れ軽く混ぜる。 -
- 6
レンジで600Wで1分半～2分加熱しフォークで細かく砕く。
- 7
マヨネーズと塩コショウを加えよく混ぜる。
-
コツ・ポイント
･胸肉は１Lの水に大さじ１の塩を溶かした物に１５~３０分程度着けておくと
しっとりします。
･胸肉は削ぎ切りにしてから繊維に逆らって好みの大きさに切ると食感がいいです。
･タルタルソースのマヨネーズはお好みで。卵はできるだけ細かく！
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