じゃがいもは1センチ角程度に切って水につける。にんにく、玉ねぎ、トマトは、みじん切り。ベーコンは細切りにする。

醤油以外の調味料を合わせる。フライパンに油をひきにんにくをいれ、香りがでたら、ベーコンを加え炒める。

２に玉ねぎを加え炒めトマトも加え水分を飛ばしながら炒めてじゃがいもも加え更に炒め、蓋をして５分から８分位蒸し焼きにする、

調味料を加え炒め合わせて、最後に風味付け程度に醤油を少々加えて出来上がり。