干し椎茸は、お湯で戻してスライスし、人参・エリンギも細切りにスライスする。小松菜は5㎝幅にカットしておく。

豚ミンチに日本酒大さじ1・塩・生姜・にんにく・すりごま・あたた生だししょうゆ・片栗粉を入れ肉団子を作る。

鍋にあたただし・水・干し椎茸・戻し汁を加え3分ほど煮て日本酒大さじ1・みりん・人参・ｴﾘﾝｷﾞを加え5分ほど蓋をして煮る

肉団子を加え浮いてきたら、小松菜を入れ、あたただし袋を取り出して出来上がり。