バターと砂糖を擦り立てる、。全卵を加えて良く混ぜヴァニラオイル、篩った粉類を加えて粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。

ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。冷蔵庫から取り出しぜんたいを揉み込み均一になったら5mmの厚さに伸し抜き型で抜く。

天板に並べ180℃で14分焼き上げる。冷めたらカラメルクリームをサンドする。

カラメルクリームは砂糖を焦がし生クリームを加えてバターも加えて混ぜ合わせる。冷ます。