今回は「紅さし」という黄色の完熟梅を使用。一般には「青梅」を使うことが多いようです。
このレシピの生い立ち
スーパーで梅が安かったので、梅酒を作ろうと思い、検索して書きだしたメモをまとめました。
【梅の月向農園】さんのサイトはとても分かりやすい！
http://www.minabe.net/umelife/umesyu/recipe.html