ニンニクのみじん切り、グリーンチリ、玉ねぎのみじん切り、カレーリーフ、サバをソテーして、それを細かくほぐす。

ボイルしてマッシュしたジャガイモと、Aまでの材料を加え丸い形に整える。

2に小麦粉→卵→パン粉の順に付けて、180度の油できつね色になるまで揚げて完成！

◯細長い形にするのもオススメ！
◯トマトソースや、スリランカカレーなどをかけてもOK！！