節分豆の黒糖きなこがらめ

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小学校の調理員さん
小学校の調理員さん @cook_40183106

節分の豆が余ってしまったら、甘いお豆にアレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
残った節分豆を美味しくアレンジしたくて、このレシピにたどりつきました。学校の給食でも提供して好評でした。

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材料

  1. 節分豆 100ｇ
  2. 黒糖(粉末) 50ｇ
  3. 水 15ｃｃ
  4. きなこ 60～80ｇ

作り方

  1. 1

    黒糖と水を鍋にいれ、溶かす。

  2. 2

    ボールに節分豆を入れ、溶かした黒糖をからめる。

  3. 3

    黒糖をからめた節分豆に、きな粉30gを入れ、豆にからめる。きなこと黒糖がからんで、あべかわの様な状態になります。

  4. 4

    残りの30ｇのきなこをまぶして、パラパラの状態にする。きなこが足らないようなら足す。

  5. 5

    H30.2.8追記
    砂糖50水15、ココアパウダー15スキムミルク40に変更すると、チョコ味ができますよ。

コツ・ポイント

最初は豆が一体化してしましビックリするかもしれませんが、残りのきなこをまぶしていくと、パラパラになります。

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