豆腐はキッチンペーパーをしばらく巻いて水気をとる。

玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジで1分ほどチン。

ボウルに豆腐を手で握り潰して入れ、玉ねぎ、ひき肉、塩胡椒を加えこねる。ある程度まとまってきたらパン粉を入れてこねる。

タネを12当分して、6個分を平べったく形作り、1タネの上に1枚のチーズをちぎって乗せる。

残りのタネを上から被せ、チーズを見せないように成型し、空気抜きをする。

フライパンに油を入れ、タネを並べて弱火で焼く。ふちが白くなってきたら裏返す。

両面焼けたら水、にんにくチューブ、しょうがチューブ、ビーフシチューの素を入れ、ビーフシチューの素を溶かす。

蓋をして10分ぐらい経ったら、裏返して10分ぐらい煮る。器に盛り付けて完成。