沖縄県の代表的なおやつです。方言で、サーターは「さとう」、アンダ（油）＋アギー（揚げ）は「揚げる」を意味するそうです。
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。