カツオ（鰹）の漬け
peacifist @cook_40152693
スーパーでカツオが安かったので三枚下ろしにして醤油漬けにしました。
このレシピの生い立ち
季節の魚で量が多い時は刺し身で食べ切れないので、醤油漬けにして数日冷蔵庫に保存して食べるようにしています。
カツオ（鰹）の漬け
スーパーでカツオが安かったので三枚下ろしにして醤油漬けにしました。
このレシピの生い立ち
季節の魚で量が多い時は刺し身で食べ切れないので、醤油漬けにして数日冷蔵庫に保存して食べるようにしています。
作り方
- 1
カツオを水洗いして内蔵を取りだし三枚におろします。
-
- 2
皮を剥いで腹と背に切り分け刺し身に切ります。
タッパ２個に切った身とおろし生姜、醤油を入れて保存して完成です。 -
コツ・ポイント
包丁は良く切れる物を使ってください。
生姜はチューブでも生の物でも良いと思います。
普通の醤油に日本酒、味醂を少し足しても良いです。
アラはやはり醤油と酒、ハチミツで煮物にしました。
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