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ごま豆腐

*mrimri*
*mrimri* @cook_40094231

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材料

4人分
  • くず粉 50g
  • 練りごま 50g
  • かつお出汁 350cc
  • 塩 少々
  • 醤油 適量
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    くず粉を出汁と合わせ5分程おく。くず粉が出汁を吸って、混ぜて粒がなくなればOK。目の細かいザルなどで漉す。

  2. 2

    漉したら、練りごま、塩を入れよく混ぜ、鍋に移す。

  3. 3

    鍋を中火にかけながら木べらで混ぜる。

  4. 4

    少し固まってきたら弱火にする。15分程しっかりと練る。

  5. 5

    タッパーにラップを敷いてごま豆腐を流し入れる。

  6. 6

    粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    冷えたらお好きな大きさに切って、お好みでわさび醤油で食べる。

コツ・ポイント

練るのに結構体力が要るので、覚悟をして火にかけてください(>_<)

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*mrimri*
*mrimri* @cook_40094231
2016/07/01 01:37に公開
料理教室で講師をしてます。ヘルシー料理を中心にお料理を研究してます(^^)
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このレシピのキーワード

くず粉 ねりごま わさび

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