玉ねぎをスライスし、色付くまでバターで炒める。

炒めた玉ねぎは、ボウルに入れて、冷ましておく。そこへ、ひき肉と☆を全て入れて混ぜる。

粘り気が出るまでこね、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

4等分にして、成形する。空気を抜くように、パンパン手に打ち付けながら小判型にして、真ん中をへこませる。

バターで焼く。初めは中火。
両面に焼き色がついたら弱火にして、お湯50ml入れて蓋をして蒸し焼きにする。

今日は、味付けは、エバラの「デミグラスハンバーグソース」にします。

デミグラスソースに、赤ワインとケチャップを加えて、10分ほど弱火で煮込む。

火を止めて、蓋をして、余熱で蒸し焼きにする。

食べる時に温め直して、完成！
ソースと共に盛りつけます。