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しっとり 鶏むね肉の塩麹ボイル
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しっとり 鶏むね肉の塩麹ボイル-レシピのメイン写真

しっとり 鶏むね肉の塩麹ボイル

☆みぃほちゃん☆
☆みぃほちゃん☆ @cook_40062497

高タンパク 低脂肪!鶏むね肉をふっくら しっとり食べたくて✨
このレシピの生い立ち
暑い夏 コンロの側にはいたくない➰

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 一枚
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. レタス(フリルレタスetc) 1.2枚
  5. きゅうり 1/2
  6. アボガド 1/2個
  7. 塩 小さじ1/3
  8. こしょう 適量
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. 酢 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    ZIPロックに 鶏むね肉 塩麹 酒を入れて馴染ませて 空気を抜く

    • しっとり 鶏むね肉の塩麹ボイル作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫で1時間から2.3日
    上下裏返して
    味を馴染ませる

  3. 3

    お湯を沸騰直前(小さい気泡)が出てきたら ZIPロックごと
    鍋に入れ 2分弱火にかけて蓋をして火を消し
    30分以上置く。

  4. 4

    レタスをちぎり きゅうりをピーラーでスライス
    アボガド セロリをスライスをボールに入れる

  5. 5

    塩 こしょう 酢 オリーブオイルでドレッシングを作り サラダに和えてお皿に。

コツ・ポイント

ぐつぐつ沸騰させないで 優しい火加減➰
☆ゆず胡椒 ワサビでちょとおつまみ

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☆みぃほちゃん☆
☆みぃほちゃん☆ @cook_40062497
2014/08/17 06:40に公開

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