焼きナスととろろのパスタ

UDTERU
UDTERU @cook_40038270

簡単にすぐ作れて、元気が出るパスタ
このレシピの生い立ち
夏休みで子供がいるお昼が面倒で、簡単にすましてしまいました。
とろろそばがあるので、とろろパスタがあってもいいでしょ^^

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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. 長芋 200g
  3. ◆めんつゆ 大さじ3
  4. ◆オリーブ油 大さじ2
  5. ◆塩コショウ 少々
  6. パスタ 160g

作り方

  1. 1

    なすはピラーで皮を剥きヘタを取り、耐熱容器に入れてラップをかけてレンジで4分チンする。
    長芋は皮を剥いておろし金で卸す

  2. 2

    パスタを1%の塩(分量外)を溶かした湯でゆでる。
    ボールに長芋と◆印を入れてよく混ぜ、1cm各に切ったナスも加える

  3. 3

    2のボールに茹で上がったパスタとパスタの茹で汁大さじ2を加えて手早く和える。皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

特にないです。刻みのりとかのせてもおいしいかも。

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レシピ作者

UDTERU
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に公開
関西出身の愛知県在住です。 ツレと一人娘(18歳)がいます。 料理は昔からずっと楽しんでます。 最近たくさんの方にMyキッチンを見ていただいてすごく嬉しいです。
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