れんこん磯辺焼き
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
解凍した蓮根→白玉粉・塩の順にフードプロセッサーで撹拌し混ぜ合わせる。
- 2
①を5等分し小判型に整える。
- 3
フライパンに油を熱し弱火～中火で両面焼く。
- 4
醤油を絡め海苔を巻いて完成。
コツ・ポイント
れんこんは免疫力の強化が期待できるビタミンCを多く含むため、体調を崩しやすい季節の変わり目にぴったりな食材です。
他にも、カリウムによる高血圧予防や、不溶性食物繊維による便秘の改善効果もあります。
リアクション
レシピ作者
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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