コメを研ぎ、30分水につけておく。

コボウはささがきにして酢水（分量外）に晒す。

生姜は細い千切りにする。

牛肉は一口大にカットする。

フライパンにごま油を熱し、水切りしたゴボウ・生姜・牛肉を炒める。

★を入れる。

コボウがしんなりとするまで炒め煮する。

土鍋に水を切った米・【7】の具材と煮汁・水を入れて強火で加熱する。

沸騰したら弱火にして蓋をずらして12分煮込む。

ピッタリと蓋をして10分蒸らす。

刻んだ青ネギを散らす。
※青ネギ忘れました（笑）

いい具合におこげも出来てる。