煮ても美味しいんです！このレシピの生い立ち料理の師匠から教えていただきました！いつもなら余るほどあるきゅうりが今年は高いですね…。
しょうゆとみりんを鍋に入れ、火にかける。
きゅうりを1㎝の輪切りにする。しょうがは千切りにする。①の鍋が沸いたら、きゅうりを入れる。
きゅうりの水分が出てきたら、きゅうりだけ取り出し、調味料を半分になるぐらい煮詰める。
調味料が煮詰まったら、砂糖としょうがを入れ、きゅうりも戻し入れ煮たたせる。
ザルで濾して、調味料は捨てる。冷ましたら完成です。
しょうゆとみりんは１：１の割合です。
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