ボールに、ひき肉・エビと野菜の材料を入れスプーンでよくまぜる。

卵をボールに入れ、
ニンニク・ゴマ油・塩コショウをしよくまぜる。
さらに片栗粉を入れよくまぜる。

市販の餃子の皮の中央に
タネをスプーン一杯ほどのせ、
皮のふちに水をぬり半分に折りたたむ。
(半月状にする。)

熱したフライパンに軽くサラダ油をひき
餃子をランダムで良いので並べる。
中火で焼き、片面に焼き色が付いたら返す。

両面に焼き色が付いたら、いつもの餃子と同じく
水を入れ蒸し焼きにする。
水分が飛んだら出来上がり！