高野豆腐を水で戻します。
にんじん、なす、パプリカ、玉ねぎを1cm弱角に切ります。
カレールーをみじん切りにします。

ジップロックに高野豆腐、砂糖、生姜、カレールー小さじ1を入れレンジで1分加熱を3回繰り返します。

フライパンにバターをしきにんじん、玉ねぎ、パプリカ、なすを入れ炒めます。

そこにシーチキン、トマト缶、水、醤油、残りのカレールーを入れて煮込みぐつぐつなったら完成です。