ふわふわ鶏そぼろ
mamepanda @cook_40105197
お味噌と卵で優しい味の鶏そぼろです。
このレシピの生い立ち
母から教わったので覚え書きに。おばあちゃんがよく作ってくれたそう。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油をひき、弱火にし、鶏挽き肉、しょうが、酒を入れ、焦げない様混ぜながら炒める。
- 2
絶えずかき混ぜ、鶏肉の色が変わってきたら、砂糖を入れ、混ぜる。
- 3
お味噌を入れる。
- 4
卵を鍋に割り入れる。
よくかき混ぜる。
火はずっと弱火。 - 5
味の素を一振り。
卵が八割程固まったら、火を止めて出来上がり。風味付けのしょうがは取り出す。
コツ・ポイント
焦げ易いので、弱火で絶えずかき混ぜながら。
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