作り方
- 1
(下準備)①チョコレートは荒く砕いておく。②卵は卵白と卵黄に分けておく。③＊の粉類を合わせてふるいにかけておく。
④オーブンを160℃に温める。 - 2
チョコレーとバターを湯せんにかけて溶かし、生クリームと卵黄を加えて混ぜる。
- 3
卵白に砂糖を加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
- 4
泡立てた卵白にふるっておいた粉類を入れ、さっくり混ぜる。粉類がある程度混ざったら【2】を加え、さらに混ぜる。
- 5
型に流し入れ、160℃のオーブンで約20分焼く。
コツ・ポイント
ドルチェのシリコン型を使っています。シリコン以外で焼くときは、型にバターを塗ってから焼いてください。
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