簡単絶品ティラミス
クリームチーズで簡単絶品ティラミス。子どもたちが”また作ってね”と言ってくれるのがうれしいです。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネでなくても、ココアとお酒のきいたスポンジ、チーズクリーム、ココアが重なれば、ティラミス味が楽しめます。卵黄を泡立ていれると濃くておいしいけど、それより気楽さを優先。クリームチーズ、生クリームも使いきりで。
簡単絶品ティラミス
クリームチーズで簡単絶品ティラミス。子どもたちが”また作ってね”と言ってくれるのがうれしいです。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネでなくても、ココアとお酒のきいたスポンジ、チーズクリーム、ココアが重なれば、ティラミス味が楽しめます。卵黄を泡立ていれると濃くておいしいけど、それより気楽さを優先。クリームチーズ、生クリームも使いきりで。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID : 19569663で作ったスポンジシート１枚で直径16センチの円を２枚分とる。1枚は円、もう一枚分は1/4円
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- 2
インスタントコーヒーをお湯15mLに溶かし、ラム酒を加えたものをスプーンでスポンジに塗る
- 3
ゼラチンを水30mlにふりいれ、ふやかしておく。５で生クリームが泡立ったら、電子レンジ15秒程度で溶かす。
- 4
室温にもどしたクリームチーズに砂糖40gとラム酒大さじ１を加えてゴムベラでなめらかに練る。
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- 5
生クリームに砂糖20gを加え、ゆるく線が残るくらいまで泡立てる。
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- 6
クリームチーズに生クリームを３回にわけて加え、なめらかに混ぜる。とかしたゼラチンをいれて素早く泡立て器で混ぜる。
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- 7
型（ここではガラスのボール）の底にコーヒーを塗ったスポンジを１枚ひく。
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- 8
６のクリームの半量をひろげ、さらにスポンジをのせる。これは1/4を３枚ひいたところ。さらに全量クリームを広げる。
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- 9
冷蔵庫で２時間以上ひやしたあと、ココアを全面にふってできあがり。
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コツ・ポイント
スポンジシートも簡単ですが、ビスケットで代用しても。型もお好みで四角でも。スポンジは今回のように継いでも、全面になくても大丈夫。ゼラチンが入るとスプーンですくったときのまとまりがいいですが、なくてもやわらかいクリームでまたおいしいです。
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