アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで水を切ります。
- 2
研いだお米と、お米と同量の水をお鍋に入れて、全体を平らに均したら、蓋をしないで強火にかけて沸騰させます。
- 3
沸騰したら蓋をして弱火にし、そのまま炊きあがるのを待ちます。時間の目安は④を参照。
- 4
<弱火にかける時間の目安>
2合:15分
2.5合:16分
3合:19分
4合:22分 - 5
トロ火だと火力が弱すぎるので、必ず弱火にしてください。
- 6
時間になったら火を止めて5〜10分蒸らし、混ぜたら完成。
- 7
蒸らさなくても食べられますが、少し蒸らしたほうがふっくら美味しいです。私はいつも5分蒸らしです。
コツ・ポイント
私は直径24cm深さ8cmぐらいのテフロン加工の片手鍋で炊いています。
無洗米は加減が変わるので、吹きこぼれはしませんがおすすめしません。
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